|
|
Vleesschotel Met Pinda's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels arachide-olie (of andere plantaardige olie) 2 middelgrote uien, fijngehakt 2 tenen knoflook, uitgeperst 1 theelepel zout 1 theelepel zwarte peper 1 verse groene chilipeper, zaad verwijderd, fijngesneden 450 g stoofvlees in blokjes (rundvlees, varkensvlees, kip, schapenvlees of geitenvlees) 3 grote tomaten, ontveld en kleingesneden (of uit blik) 3 eetlepels pindakaas met stukjes noot, liefst zelfgemaakte 7 dl water 1 grote aardappel, geschild en kleingesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak hierin de uitjes goudbruin. Voeg knoflook, zout, peper en chilipeper toe. Roerbak 2 - 3 minuten. Voeg de stukjes vlees toe en roerbak ze in 5 minuten rondom bruin. Voeg tomaten, pindakaas en 7 dl water toe. Laat het gerecht in circa 45 minuten gaar stoven op laag vuur. Voeg de kleingesneden aardappel toe en laat verder stoven tot deze gaar is. Serveer hierbij Maspap
|
|
|